Macaa (Lepidium meyenii) viljellään korkealla Andien alueella Keski-Perussa. Sitä on perinteisesti käytetty vuosisatojen ajan ravinnonlähteenä ja yleisenä energianlähteenä. Nykyaikainen tieteellinen tutkimus viittaa siihen, että maca voi tukea tervettä lisääntymistoimintaa sekä miehillä että naisilla. Kliiniset tiedot viittaavat siihen, että maca ei vaikuta suoraan umpieritysjärjestelmän toimintaan.
Gelatinisointi on täysin kasvissyöjäinen prosessi, jossa macasta poistetaan tärkkelys, jolloin saadaan väkevämpi tuote. Gelatinisointi ei tarkoita "gelatiinia", eikä prosessissa käytetä eläinperäisiä ainesosia.