Kurpitsansiemenöljy kannattaa sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon terveydentilasta riippumatta. Terveellisten rasvojen tulisi muodostaa noin 30 % minkä tahansa ruokavalion ravintoaineista. Kroonisessa stressissä, univajeessa ja istuvassa elämäntavassa elävien ihmisten tulisi kuitenkin erityisesti pyrkiä saamaan niitä, sillä he ovat riskiryhmä edellä mainituille sivilisaatiosairauksille. Kurpitsansiemenöljy tukee sydän- ja verisuoniongelmista kärsivien ja vanhusten terveyttä. Lisäksi se sopii täydellisesti koululaisille ja opiskelijoille, jotka kokevat voimakasta henkistä rasitusta ja jotka tarvitsevat keskittymiskykyä, tarkkaavaisuutta ja parempaa muistia.
Kurpitsansiemenöljy sopii hyvin aasialaisiin ruokiin, erityisesti paistettuihin pasta- ja kanaruokiin. Sitä käytetään usein salaatinkastikkeena tai lisänä kermaisiin keittoihin . Tämä öljy on hyvin omaleimainen, joten se imee itseensä minkä tahansa maun – makean, suolaisen tai jopa happaman. Tämä antaa sille upeita kulinaarisia mahdollisuuksia. Harva tietää, että sitä voidaan käyttää myös makeiden kakkujen ja jälkiruokien, kuten kermavaahdon, valmistukseen . Monet ihmiset arvostavat sen makua ja tuoksua niin paljon, että he nauttivat hieman kurpitsansiemenöljyä vain siivun tuoretta leipää kanssa.
