E-vitamiini on ryhmä orgaanisia kemiallisia yhdisteitä, joita kutsutaan tokoferoleiksi. Se on elimistölle välttämätön ravintoaine ja yksi rasvaliukoisista vitamiineista. Tämä tarkoittaa, että se varastoituu elimistöön, pääasiassa rasvakudokseen ja lisämunuaisiin, eikä erity virtsaan tai hikeen.
E-vitamiini on voimakas antioksidantti. Se auttaa ylläpitämään normaalia veren hyytymistä ja vaikuttaa lihasten toimintaan.
Sitä kutsutaan myös nuoruuden ja hedelmällisyyden vitamiiniksi. Se on luonnollinen UV-suodatin ja tukee ovulaatiota naisilla, ja miehillä se vaikuttaa siittiöiden ja hormonien tuotantoon ja tukee verenkiertoa.