L-glutamiini on yleisin aminohappo, jota esiintyy suurina määrinä lihaksissa. Itse asiassa noin 60 % lihasten kaikista aminohapoista on glutamiinia. Se luokitellaan ei-välttämättömäksi aminohapoksi (eli elimistö voi tuottaa sitä itse), mutta koska se tarjoaa polttoainetta lihaksille, on aikoja, jolloin glutamiinin tarve kasvaa eikä kehomme pysty tuottamaan sitä tarpeeksi. Esimerkiksi intensiivisen harjoittelun aikana glutamiinivarastot ehtyvät, koska keho on stressaantunut ja lihakset ja jänteet tarvitsevat enemmän tätä aminohappoa. Tässä tapauksessa glutamiinia on saatava ruoasta tai lisäravinteista lihasten hajoamisen vähentämiseksi.