- grillattujen ruokien, marinadeiden, salaattien ja limonaadien maustamiseen
- parantaa ruokien happamuutta
- on hapan maku
- sillä on ominainen sitrushedelmien tuoksu
- Latinalainen nimi Rhus coriaria
Tutustu sumakkiin
Luoteis-Iranin viehättävällä Arasbaranin alueella, jossa koskemattomat maisemat ja rikas historia kietoutuvat ainutlaatuiseksi maisemaksi, kasvaa sumakkia, maustetta, joka tunnetaan ja arvostetaan kaikkialla Lähi-idässä ainutlaatuisen happaman makunsa ja rikkaan punaisen värinsä ansiosta. Tämä perinteinen mauste, jota saadaan sumakin hedelmästä, on olennainen osa alueellista keittiötä, ja se antaa ruoille tunnusomaisen happamuuden ja rikkaan maun.
Sumakin historia Iranissa on yhtä vanha kuin itse Persian sivilisaatio, jossa sitä on käytetty keskeisenä ainesosana kulinaarisessa paletissa vuosisatojen ajan. Spices by YANGO®:lla haluamme tuoda sinut lähemmäksi tätä kulinaarista aarretta tarjoamalla Arasbaranin alueen sumakkia, kuivattua hedelmää, joka korjataan huolellisesti sen intensiivisen maun ja värin säilyttämiseksi.
YANGO® -merkin mausteet sumakki
"Spices by YANGO®" -merkin "Arasbaran" sumakki on enemmän kuin mauste – se on kutsu tutustua Iranin rikkaisiin kulinaarisiin perinteisiin. Sen hieman hapan, virkistävä maku sopii täydellisesti salaatteihin, marinadeihin, liha- ja kalaruokiin, kastikkeisiin ja salaatinkastikkeisiin. Sumakki lisää ruokiin syvyyttä ja monimutkaisuutta, ja se on välttämätön osa sekä perinteisten ruokien, kuten kebabin ja fattoushin, että modernien kulinaaristen luomusten valmistuksessa. Se sopii myös täydellisesti limonadin pohjaksi tai ruusukaalien ja muiden kaalien lisukkeeksi.
