- kalan, lihan ja vihannesten maustamiseen
- korostaa ruokien makeita ja suolaisia makuja
- parantaa astioiden väriä
- mieto maku, jossa pippurin ja pähkinän vivahteita
- on ominainen hieman makea tuoksu
- Latinalainen nimi Bixa orellana
Tapaa Annatto
Guatemalan rehevien metsien sydämessä, missä koskematon luonto ja ikivanhat perinteet elävät harmoniassa, kasvaa arnota dura, pieni puu, jonka hedelmistä valmistetaan Annatto-mauste. Annattoa arvostetaan Latinalaisessa Amerikassa sen intensiivisen oranssinpunaisen värin ja miedon, maanläheisen maun vuoksi. Tämä perinteinen mauste on olennainen osa alueellista keittiötä, ja se lisää ruokiin tunnusomaista väriä ja hienovaraisia makuvivahteita.
Annatolla on pitkä historia Guatemalassa, jossa sitä on käytetty vuosisatojen ajan paitsi mausteena myös luonnollisena väriaineena. YANGO® Spices by YANGO® haluaa tuoda sinut lähemmäksi tätä kulinaarista helmeä tarjoamalla annattoa Guatemalasta – kokonaisia siemeniä, jotka on kerätty huolellisesti niiden ainutlaatuisen värin ja aromin säilyttämiseksi.
YANGO® Annatto -mausteet
Guatemalasta peräisin oleva annatto "Spices by YANGO®" on enemmän kuin mauste – se on kutsu tutustua Latinalaisen Amerikan rikkaisiin kulinaarisiin perinteisiin. Hienovarainen, hieman makea maku sopii täydellisesti kastikkeisiin, riisiin, lihaan ja kalaan, ja se toimii myös luonnollisena värinä kakkuihin ja jälkiruokiin. Annatto antaa ruoille paitsi makua myös väriä, ja se on välttämätön osa sekä perinteisten ruokien, kuten mole- tai arroz con pollo -paistoksen, että nykyaikaisten kulinaaristen luomusten valmistuksessa.
